15批次食品不合格情况的通告

15批次食品不合格情况的通告近期，九江市修水县、德安县市场监管局组织食品安全监督抽检，共抽取粮食加工品、乳制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、膨化食品、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品等八大类食品517批次样品，检出其中食用农产品、炒货食品及坚果制品、蔬菜水果制品、膨化食品等四大类15批次样品不合格，发现的主要问题为铝的残留量、二氧化硫、过氧化值、农药残留超标以及克百威、糖精钠、阿维菌素、4氯苯氧乙酸钠、丙溴磷使用问题。对抽检中发现的不合格食品，各地市场监管部门已立即组织开展核查处置，对违法违规行为，依法从严处理。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下:一、铝的残留量超标的问题修水县文中早餐店销售的油条，检出铝的残留量超标，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)的规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。二、二氧化硫超标的问题修水县大桥镇世纪信佳购物中心销售的笋干，修水县溪口镇仙球超市销售的白木耳、修水县太阳升镇天润发超市销售的白木耳，检出的二氧化硫残留量超标，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)的规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。三、过氧化值超标的问题修水县太阳升镇天润发超市销售的散熟豌豆，检出的过氧化值超标，不符合《坚果炒货食品通则》(GB/T221652008)规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。四、农药残留超标的问题修水县刘胖蔬菜店销售的韭菜，检出的腐霉利超标，不符合《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T7612008)的规定。检验机构为东莞市中鼎检测技术有限公司。五、克百威超标问题德安县孔春华蔬菜批发部销售的青辣椒(杭椒)检出克百威超标，不符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB27632019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。六、糖精钠检出问题(一)德安县三利饭店销售的馒头和肉包，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。(二)德安县胖嫂饭店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。(三)德安县利德包子店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。(四)德安县乡巴佬汤包店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。七、阿维菌素超标的问题德安县安居购物中心销售的普通白菜(上海青)，检出阿维菌素超标，不符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB27632019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。八、4氯苯氧乙酸钠检出问题德安县鑫隆商行销售的豆芽，检出4氯苯氧乙酸钠，不符合《豆芽卫生标准》(GB225562008)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB27622017)以及《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。九、丙溴磷超标问题德安县果唯伊一小店销售的香妃柑检出丙溴磷超标，不符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB27632019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。特此通告。九江市市场监管局2020年7月18日部分不合格项目的小知识二氧化硫残留量:二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602014)中规定，蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。水果制品二氧化硫残留量超标的原因，可能是水果制品的加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。阿维菌素:阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB27632016)中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。4氯苯氧乙酸钠:是植物生长调节剂，属于低毒农药。对种子发芽、细胞分裂有促进作用，且具有抑制胚根生长的生理作用，在豆芽生产中可抑制豆芽生根。个别不法生产者为了满足消费者对豆芽外观的需求，使豆芽无根、色泽好看，又增加产量，存在豆芽培育过程中添加4氯苯氧乙酸钠等化学物质问题。过氧化值:主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

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