秋冬多吃这个菜,养胃润肺更美味
发布时间:2022-07-06 03:09:26
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来源:悬窗厂家
秋冬多吃这个菜,养胃润肺更美味
炖菜大多重其味而不重其形。看上去乱作一团,大大咧咧,其实一荤一素,一强悍一阴柔,刚柔并济,阴阳互补,集天地精华于一体,香味暗藏其中,很有内涵。特别是在天冷时候做一锅炖菜,来上一大碗米饭,保管你吃得大汗淋漓,连呼痛快痛快!
秋冬多吃这个菜,养胃润肺更美味,经常没出锅,孩子就馋到流口水!今天小编就教大家这道白菜炖肉丸子的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
主料:肥瘦猪肉400克,
辅料:白菜50克,鸡蛋50克,
调料:植物油50克,玉米淀粉40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克。
做法:
1.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌;
2.倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油;
3.葱、姜切末;
4.将白菜洗净,切成条;
5.将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
6.用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。
美食提醒:
大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
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