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水牛奶开发潜力巨大-【新闻】短蕊景天

发布时间:2021-04-20 13:57:16 阅读: 来源:悬窗厂家

水牛奶开发潜力巨大

我国是水牛的资源大国,存栏数约2200万头,占全世界水牛总头数的14.3%,但是,水牛奶开发较晚,发展缓慢。在30多年的时间中,累计杂交水牛的数量20多万头。而目前挤奶水牛只有1万多头,水牛奶年产量约1万吨,占全国奶类总产量(1122.9万吨)的比重甚微。 诸多制约因素开发认识滞后。由于传统观念和消费习惯等因素的制约,对农民开展水牛挤奶的积极性支持保护不够;对水牛开发中的问题研究不够,支持措施乏力,迟缓了水牛奶开发的进程。 优质优价意识滞后。水牛奶的营养成分高,其乳脂肪、蛋白质和干物质的含量为7.5%、5%和18%左右,分别为奶牛奶的2倍、1.6倍和1.5倍。水牛奶的收购价应该高于奶牛奶。由于对奶价的限制和没有采用优质优价的原则,收购水牛奶的价格较低,有的地方水牛奶和黑白花奶牛奶基本同价,影响了农民改良水牛和挤奶的积极性。 配套技术设施滞后。奶保鲜性强,容易腐败变质,对收集、加工、销售设施的建设应与奶的生产同步,环环紧扣,形成产、加、销一体化经营。我国南方水牛饲养地区,农户养牛分散,远离城市,农民挤奶自产自销有困难,有牛有奶,无人收购,形不成商品。 良种繁育滞后。主要表现在良种牛血液更新和育种工作进展缓慢,冻精配种受胎率偏低,影响了水牛的繁殖;30多年来累计杂交水牛仅20万头,不能适应水牛奶开发的需要。 开发潜力巨大  水牛资源丰富。我国有2200多万头沼泽型水牛,多为役用,泌乳期7--8个月,产奶量500--700公斤,若通过杂交改良,可大幅度提高其泌乳量,杂交一代水牛的泌乳期280--302天,泌乳量1230--2040公斤,杂交二代水牛的泌乳期310--320天,泌乳量2260--2290公斤,可达到当地饲养的河流型水牛的水平。 农业资源丰富。我国水牛主要集中在两广、两湖、云、贵、川、皖、赣和海南十个省(区),这些地区的水牛存栏数占全国水牛存栏数的93%。这十个省(区)有可利用草山草坡面积5亿亩,有大量冬闲地、退耕地用于种草,有丰富的农作物秸秆。水牛耐粗饲,对粗纤维消化能力强,是典型的节粮型家畜。 乳制品市场广大。随着经济收入的增长和营养知识水平的提高,我国的乳品消费需求量仍将出现大幅度增长。据测算,到2010年,人均奶类食物消费将从7公斤增至16公斤。2010年全国奶类生产总量的安全保障目标为2600万吨。这个目标与以上预计的产量(2207万吨)相比,缺口约400万吨,市场广阔。 经济效益较高。在我国南方,农民饲养水牛与饲养黑白花奶牛相比,生产成本低,疫病危害风险小,收入稳定。同时,随着我国入世和鲜奶按质论价,水牛奶及其制品的经济效益将会进一步提高。标准化提升畜产品质量。 信息来源: 农民日报 中国农业网编辑

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