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春季饮食养生当心5类食物中毒

发布时间:2020-02-29 00:23:38 阅读: 来源:悬窗厂家

目录:

第一章:春季饮食养生 当心5类食物中毒

第二章:春暖细菌孳生需防食物中毒

第三章:春季饮食防中毒 揭开超市里你不知道的细菌“陷阱”

第四章:食物中毒家庭急救方案

编者按:春季是万物复苏的季节,同时也是许多细菌滋生的季节,如果不注意饮食卫生,那么很容易导致食物中毒。食物中毒怎么办?食物中毒应急预案是什么?如何预防食物中毒?春季饮食需注意什么?接下来小编给大家详细解答,快到下文看看了解下吧。

春季饮食养生 当心5类食物中毒

天气回暖,细菌也开始抬头,当心以下几种细菌或病毒引起的食物中毒:沙门氏菌、葡萄球菌、嗜盐菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。

1.沙门氏菌食物中毒:因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。

2.葡萄球菌食物中毒:主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。

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3.嗜盐菌食物中毒:因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8~18小时,临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛,大便为洗肉水样或有脓血便,多无里急后重感。

4.肉毒杆菌食物中毒:因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12~48小时或更长,不发热,胃肠症状少见,主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难,甚至呼吸麻痹以至死亡,死亡率达50%以上。

5.大肠杆菌食物中毒:多由饮食不洁或餐具污染引起,潜伏期短,4~12小时发病,腹泻较轻,无里急后重,很少发热。

预防策略:

1、加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品。

2、冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。

3、不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。

4、冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。

5、已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

(养生)

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