美味诱人的几道家常菜，简单营养

美味诱人的几道家常菜，简单营养

酸汤肥牛

食材

肥牛片，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，老抽1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋。

做法

1、肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

2、金针菇去老根，反复清洗干净。

3、粉丝焯水，不用太久，开锅即可。

4、焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用。

5、锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。

6、放入泡椒和泡椒水，煮开。

7、加入老抽一勺，调好汤汁，兑入适量的清水，烧开。

8、汤开后，放入肥牛片，见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上，把汤一起倒入碗中。

9、撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可。

清蒸金针菇

食材

金针菇400克、大蒜头1个、盐2克、糖5克、生抽1汤匙、香油少许、葱少许

做法

1、金针菇清洗干净切去根部、金针菇撕开摆盘。

2、大蒜头剁成蒜蓉，热锅冷油把油烧热关火倒入蒜蓉，靠锅的余温把蒜头炒香，加入盐和糖调味。

3、把炒好蒜蓉放金针菇上，锅中水烧开，把金针菇放放隔水蒸六到七分钟。

4、倒出蒸好的金针菇汤汁，加生抽、香油和糖调好汁，淋金针菇上。

5、散上葱花即可。

黄金蝴蝶虾

食材：虾适量；鸡蛋2个；面包屑适量；面粉适量；色拉油适量；番茄酱适量；

做法:

1、鸡蛋打散，里面放点盐。

2、鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底。

3、给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液。

4、然后把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑。

5、中等油温，炸到金黄。

TAG标签：