2017年如何开好披萨加盟店？咖蜜儿营销手段很关键

发布时间2021-04-2509:00:00作者咖蜜儿经营范围各式西点，面包、甜品、咖啡、饮品、酥点、礼品门店数量80家投资金额5~10万查看加盟信息

营销肯定是每一个餐饮店都会应用到的日常经营手段，目的是让消费者接受目前的营销活动并产生消费行为。下面列举一些常见的营销手段，仅供参考。

1.产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品要提高/增加产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对产品进行创立升级。提高/增加质，提高/增加量，在成本允许的范围内，提高/增加足量的供应。(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。这就要合理计划餐饮产品与节假日的组合。如常见的情侣组合、生日组合、周末组合等等。以情侣组合为例，情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰;其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合在元旦(1月1日)，元宵节(农历正月十五)，西洋情人节(2月14日)，女生节(3月7日)，七夕情人节(农历七月初七)，中秋节(农历八月十五)，感恩节(11月后一个星期四)，圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。2.价格策略按目前餐厅已定的价格，参照其他同类餐厅的价格，适当做微幅调整。主要的价格策略为每天都推出几种低价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。3.销售渠道策略依据餐厅现有的特点，采用直接销售和一级销售二种形式，以前者为主。对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。其次，选择一些新顾客团体，将抵用券作为礼物等等方式增加客流量。另外，建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。4.促销策略(1)广告宣传注重树立餐厅及产品的形象，广告宣传的内容以介绍餐厅的特色菜品和文化为主，在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传好的方式。另外，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对特殊群体有重大意义的时间及时开展促销活动。(2)追踪服务继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。(3)内部促销在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。总部地址济南高新区舜泰广场1号楼东区4层服务热线400-9688-108

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