香菇炒肉的做法 香菇不能和什么一起吃

香菇不能和甚么1起吃香菇应当怎样吃香菇炒肉的做法香菇这么做更香香菇炒肉的做法香菇这么做更香香菇炒肉有哪些做法？香菇是很多人都喜欢的食材，而且香菇的营养多，味道鲜美，那末香菇除炒肉还有哪些其他的做法呢？接下来就来学学香菇的家常做法吧。

香菇炒肉有哪些做法？香菇是很多人都喜欢的食材，而且香菇的营养多，味道鲜美，那末香菇除炒肉还有哪些其他的做法呢？接下来就来学学香菇的家常做法吧。

香菇炒肉片

材料：梅花肉100克，茭白2根，香菇3朵，胡萝卜，

配料：生抽，大蒜，胡椒粉，淀粉，盐，大葱，姜

做法

1.准备好食材，茭白和香菇分别切成片

2.大蒜切片，大葱切断，生姜切成末

3.瘦肉切薄片，用生粉和适当的盐腌渍1下

4.热锅热油.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里

5.锅内留底油，爆香葱姜蒜

6.放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后

7.倒入滑好的肉片1起炒加少量的生抽，盐，胡椒粉进行调味，翻炒至熟便可

香菇炒鸡肉

主料：鸡胸肉、水发香菇

辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、胡椒粉、香油、姜、青红辣椒

做法

1、把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末，鸡胸肉依照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3⑸分钟

2、热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起

3、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味，加辣椒翻炒出辣椒的辣味

4、加盐翻炒均匀，加鸡胸肉翻炒均匀，加味级鲜翻炒均匀便可榨菜香菇炒肉丝

主料：榨菜、水发香菇、瘦肉

辅料：植物油、盐、青红辣椒、淀粉、生抽、姜、香油、鸡精

做法

1、把香菇洗净切片，青红辣椒洗净切圈，姜切末、榨菜切条用水侵泡去掉咸味捞起沥干水份，瘦肉切丝，用淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟，

2、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起，再次热锅凉油的做法，下姜末、青红辣椒翻炒出香味

3、下香菇翻炒出香味出水份，加盐翻炒均匀，加榨菜翻炒出香味

4、加肉丝、生抽翻炒均匀，湖北眼科医院排名
加鸡精翻炒均匀便可

瘦肉腌制的时候，加生抽可以增加肉的味道，加淀粉的目的是为了让肉炒出来不老不硬

最后加香油的目的，是为了让油能裹住肉，1是为了腌制更加入味，2是锁住肉里的水份，3是在炒制进程中不容易粘锅

豆角香菇炒肉

材料：干香菇8个，豆角8两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15⑵0分钟

3、豆角洗净切段；拍碎蒜头

4、加入适当油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变艳丽的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。香菇腐竹炒肉

材料

香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适当，生粉适当，生抽适当，生油适当，盐适当

做法

1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。

2、猪肉洗净后切片，然后用适当盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少许油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。湖北眼科医院排名
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4、加入猪肉片炒匀。

5、最后加入适当盐和生抽调味便可。

蚝油鲜菇炒肉

材料：鲜菇300g，生粉，沙糖适当，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少量，蚝油，肉1块

做法

1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。

2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少量、油、生抽、水、沙糖混合搅拌腌半个小时。

3.肉下锅加少量料酒爆炒片刻捞起备用。

4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少量料酒爆炒片刻后加入肉、适当蚝油、少量生抽、适当沙糖翻炒均匀便可。

5.撒少量麻油，葱花翻炒均匀便可。

香菇炒鸡蛋

材料：橄榄油、鸡蛋、新鲜冬菇、辣椒、蒜头、姜、蚝油

做法

1、鸡蛋加入适当盐打散，下锅煎至8成熟铲起装盘；

2、锅热油，下姜片、蒜片爆香；

3、先下香菇翻炒，再加入青椒1起慢火煎，适时翻面；

4、快熟的时候加入蚝油和盐翻炒均匀；最后加入鸡蛋1起炒熟装盘。

香菇不能和甚么1起吃？香菇的营养价值极高，而且味道鲜美，但是香菇的搭配也要注意。有些食品是不能1起食用的，那末香菇不能和甚么1起吃呢？

香菇的忌讳

1、鹌鹑肉与香菇食品相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会令人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

怎样吃香菇最有营养呢?

1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有益尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花2者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改良食欲不振、身体容易疲倦等状态。

3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。2者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于医治脾胃衰弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。

4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，二者搭配具有滋补强健、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花2者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优良蛋白质和多种矿物资等，营养价值很高。

香菇可以怎样吃

蒸酿香菇豆腐

材料：主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白沙糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克做法：

1.将豆腐切成4方小块，中心挖空;

2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;

3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;

4.淋上香油、酱油便可食用。

香菇鸡汤

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法：

1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;

2.把所有材料放入沙锅，倒入料酒，再加适当清水，烧开后用小火炖1个小时;

3.最后放精盐、味精调味，拌匀后便可。

注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

香菇枸杞鸽子汤

材料：需要的食材有1只鸽子，3朵香菇，1把枸杞，1些大枣，10片西洋参10片，姜，盐，料酒等

做法

1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也能够)

2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯1下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

3.将焯好的鸽子放入砂锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参1并放入砂锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时便可

4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了