炖排骨汤什么时候放盐？

炖排骨汤什么时候放盐？【炖排骨汤什么时候放盐？原来我一直都做错了，难怪排骨又柴又不鲜】今天要的是排骨汤的做法，可能大家会说，排骨汤大家都会做啊，还用你说吗？确实是的，排骨汤应该算是家家户户都会做的汤品，绝对是懒人汤谱前几名了。做法及其简单，只要把排骨洗干净，丢进锅里，加点酒和生姜，炖烂了就行。但越简单的美食，要做好，往往越难，排骨汤也是如此。之前兔兔做的排骨汤，喝起来不鲜美，排骨吃起来也很老很柴，兔兔一直不明白为什么，直到请教了妈妈之后，才发现兔兔一直以来都做错了，难怪排骨汤一点不好喝。今天兔兔就来一下排骨汤汤鲜肉嫩的做法，保准你试过之后赞不绝口。【配料】排骨/南瓜/生姜/黄酒/食用盐/鸡精（可不放）【步骤】1、兔兔喜欢在排骨汤里加点料，今天加的料就是南瓜。南瓜买回来之后去皮去籽，切成小块备用。夏天的时候可以换成冬瓜或者其他配料，自己喜欢放什么就放什么。2、买回来的排骨放入清水中浸泡1小时以上，浸泡出血水之后，捞出排骨，沥干水分备用，这一步也很重要的。3、浸泡过后的排骨直接放入砂锅中，加入适量清水，清水的量按照自家的人数来决定。4、放入姜片一起煮。5、放入黄酒调味，这里兔兔放了两勺半黄酒，家里没有黄酒的话，就换成料酒哦！6、开大火煮开之后，转小火慢炖1小时。直到这里，都不需要放盐。7、排骨软烂之后，放入切好的南瓜，再次开大火煮开，再转小火炖至南瓜软烂。8、南瓜软烂之后，放入食用盐和鸡精搅拌均匀，出锅享用。这样做出来的排骨汤，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，一点都不柴，家人都很喜欢吃。在这里，兔兔再总结一下注意事项。【小贴士】1、做排骨汤之前，排骨需要提前焯水，浸泡出血水后直接做汤即可。这样能保证排骨汤的鲜美，也能保证营养不流失。2、做排骨汤千万不可以先放盐，否则排骨的肉质就会变老变柴，吃起来一点不好吃。出锅前放食用盐才是正确做法。3、不喜欢吃鸡精的可以不放鸡精，排骨汤本身的味道就很鲜美了。

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